|
maša -> RE: Muffini za ČOKOHOLIKE (19.3.2009 14:24:16)
|
ČOKOLADNI SUFLE
POTREBNE NAMIRNICE: 250 gr čokolade za kuvanje, 5 jaja, 125 gr maslaca, 100g šećera, 80g brašna.
NAČIN RADA: Zajedno otopiti puter i čokoladu, odvojiti žumance i belance. Od belanca napraviti šam i dodati šećer. U već otopljenu čokoladu staviti žumanca i promešati. Sve to sjediniti sa umućenim belancem i dodati brašno. Veoma ‘’LAGANO’’ mešati dok se masa ne sjedini. Modlice iznutra premazati sa puterom i zidove i dno posuti šećerom. Masu za sufle sipati do pola modlice i ostaviti u zamrzivač 5-10 min da se masa malo stegne. Kad se masa stegla stavi već spremne čokoladne kuglice (dole napisane) i ostatkom mase za sufle preliti(dopuniti) modlice. Sufle se peče na 230° stepeni 12 minuta ali na kućnoj rerni može i jača temperatura uz nadgledanje. Sufle je gotov kad se digne iznad nivoa modlice.
KUGLICE ZA SUFLE
POTREBNE NAMIRNICE: 250 gr čokolade za kuvanje, 125 ml slatke pavlake, 1 kašičica cimeta, 2 kašike (vinjaka ili ruma), mrvica soli i mrvica ljute tucane paprike:
NAČIN RADA: Čokoladu i slatku pavlaku zajedno otopiti dok ne prokuva. Posle toga sve ostale namirnice sjediniti sa čokoladom, promešati i staviti u zamrzivač na (2-2.5) sata
Umutiit šlag i staviti jednu klugu šlaga pored kolača, služiti toplo
Napomena – Ne stavljati puno prve mase, ni dole, ni preko čokoladnih kuglica, a kuglice treba da budu jako velike i ne treba modlice da punu do vrha pune, jer narastu
|
|
|
|