RE: Jela iz našeg detinjstva (Puna verzija)

Forum >> [Porodični život] >> Kuvajmo zajedno



Poruka

lesica -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 19:51:07)

Hmmm,pita od razvlacenih kora sa crnim lukom,ili kupusom ili sirom ili krompirom,pa onda lokume sa sirom ili lukom ili prazne pa onda sa dzemom i jufke sa secerom. I puslice za koje je moja baka satima rucno viljuskom lupala belanca i vanilice koje je uvek imala u kredencu. I jaretina ispod saca za Uskrs. 



snješka -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:01:37)

IZVORNA PORUKA: olga75

moja baka mi je to pravila ali bila sam jako mala i nisam zapamtila , umrla je kad sam ja imala 12 godina [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley13.gif[/image]
Kazi mi , da li umesto kajmaka moze sir ?



Možeš da staviš, ali nije to to onda.
Žene koje su željne pite od domaćih kora....hajte na ručak nekad. Samo se najavite i recite koja će koju pitu [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]. Zavrnuću rukave.



briseljancica -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:05:27)

secam se maminog peciva-kifle puter kifle, pogacice sa sirom, sa cvarcima, prazne... to su recepti koje je nasledila od svog oca i dede koji su bili pekari.
tata je pravio nesto sto je zvao bosanski kolaci a testo je slicno kao za palacinke. jede se slano ili slatko, ili sa sirom i dzemom kako je on voleo. to sam mogla non-stop da jedem(sem kad ga napravi sa ostatkom od pirea[sm=smiley11.gif] )



majathegreat -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:08:07)

IZVORNA PORUKA: olga75

majo , mislis na salcice? 


Ne, salčići se prave sa svinjskom mašću koliko ja znam, i onako razvlače kao lisnato testo, a ovo bude baš samo kiselo testo jedino što savijaš recimo kvadrat na trougao pa uvrneš vrh. Uh ala sam stručna. Nisam ja pravila nikad, ali sam gledala.



Anoniman -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:11:14)

Lesice , kad si spomenula jaretinu - kod nas , kad se skupi familija u našem selu u brdima Crne Gore (moja Koza Nostra [sm=smiley36.gif]) - znalo je da skikne po koje jegnje iz babinog stada [sm=smiley9.gif] . Ja sam kao klinka i žvaćkala tu jagnjetinu , a onda je jedne godine skiknulo i MOJE jagnje (koje je već uveliko bilo ovca , al'' ajde sad [sm=smiley36.gif]) , i otkako mi ubiše Zvončicu zarad familije i njihovih punih trbuha - gadno sam im zamerila i jagnjiće volim samo kad još skakuću po poljanama [sm=smiley36.gif] .



Ana RR -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:12:11)

Moja mama je pravila nešto, kao kolač ali nije kolač jer nije mnogo slatko. Testo se zamuti malo gušće nego za palačinke (a šta ide u testo ne seća se ni mama[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley13.gif[/image]), istrese se u tepsiju i ispeče. Pred sam kraj se odozgo namaže pavlaka, pospe se šećer i čini mi se još malo zapeče. Kako je to bilo ukusno (mada neverovatno deluje [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]).

Pa bakina krompiruša, mogla sam je svaki dan jesti [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]pa mekike sa slanim ovčjim sirom, ufffff!



minavb -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:14:23)

Belmush, salep, sataras i skorbara, mogla sam na tome da zivim kad odem kod baje za raspust!



Volta -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:14:33)

kako divna tema,ali sam po malo setna... pogačice,pa kifle i kiflice,tarana,rastezano,kolači na "kurzovinu",kisela testa sa makom,orasima,rogačom,knedle ili gomboce sa šljivama,cicvara,salčići kada je svinjokolj,kačamak,zavijače,krofne,sos od mirođije i rena,ma ima toga onoliko[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]...



majared -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:18:15)

Jooooooooj, kako sam mogla da zaboravim SALČIĆE. Mmmmmmmmmm, njaaaam



Ana RR -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:21:22)

Pretražih sve ali ne mogu da nađem recept za presnac [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley13.gif[/image] to je toliko jednostavno, unutra ide samo belo kukuruzno brašno, jaja i pavlaka, ali ne znam mere. Dok se peče brašno ostane na dnu a jaja i pavlaka se podignu gore [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image] pa kad se to lepo zapeče,mmmmmm [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Volta -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:23:39)

pa "bećar paprikaš",pa krompir u gaćama i čvarciiii mmm...pa ondaaaaaaa...ne mogu da se setim



Volta -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:25:02)

džiga u maramici i naravno domaći rezanci široki sa makom ili orasima.....



Volta -> RE: Jela iz našeg detinjstva (24.1.2011 20:26:24)

vanilin krancle,vanilice,London štangle....ih![image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



~Nim~ -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 1:01:19)

Sociva - mogu da se spremaju na sve nacine ko i pasulj
[img]http://www4.slikomat.com/10/0125/kgs-tikvic.jpg[/img]
Kad sam bila jako mala (2-3godine) kod nas je boravila moja sestra od strica iz Bosne.
U paketicima crvenog krsta za izbeglice koje je primala bilo je toliko sociva da nismo znali sta ce mo sa njim.
Ima dobrih 15 godina kako ovo jelo nisam jela...nit sam cula da ga iko sprema



~Nim~ -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 1:05:07)

Tufahije - moja baka ih je najbolje pravila
[img]http://www4.slikomat.com/10/0125/cw1-f6eb74.jpg[/img]
kuvane/pecene jabuke punjene orasima,jabukama i slagom



~Nim~ -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 1:11:38)

Ovo bas i nije jelo...
Kad god bi mama pravila karamel ili serbet
pre nego sto u preprzeni secer sipa mleko ili vodu
ubacila bi unutra kasiku na koju bi se potom sav secer zalepio
i tako samo brat i ja dobijali ''lizalice''
[img]http://www4.slikomat.com/10/0125/2xo-yasasi.jpg[/img]
obozavali smo to ko klinci



Anoniman -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:08:58)

IZVORNA PORUKA: olga75

Stavicu recept za taranu , to volimo i cesto pravi , malo drugacije nego sto je pravila moja majka ali cu staviti njen recept [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
Zamesi se testo kao za supu , znaci na jedno jaja 100 g ostrog brasna , kad se malo prosusi istrenica se na krupnoj rendi da budu lepe kuglice ( ima i kupovna ) i ostavi se da se osusi . To je osnova.


iju! a ja bila ubedjena da tako nesto ne postoji kod nas [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/zmeden.gif[/image] ovde se to zove "trahanas", ali kad se napravi ta osnova, malo se drugacije kuva, prave ga kao supu tj. prokuvavaju u vodi i onda dodaju po zelji sir, sunku... a pravi se vise vrsta tog testa - posno, mlecno, sa nekim povrcem...



Anoniman -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:12:42)

IZVORNA PORUKA: olga75

gomboce se prave sa krompirom , pa se brasno doda pa ne znam dalja



da, prokuva se krompir, pa se onako izmrvi, doda se jaje, mleko, malo ulja i dodajes malo brasna po potrebi da ti testo ispadne mekano ali ipak dovoljno cvrsto da bi pravila kuglice. uzmes komad testa u ruku, napravis ga onako pljosnatog, u sredinu stavis sljivu i zatvoris, tj. oblikujes lopticu.
kad napravis loptice tj. gomboce, prokuvas ih u vodi koja vri (da pocnu da se okrecu u toj vodi), izvadi i pospese prezlama koje si preprzila sa malo secera i ulja. [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]



Anoniman -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:15:24)

a inace, baba je spremala cesto  sapice, zabro snite, london stangle...a mama princez krofne [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
ali tu je i verzija 'leba, masti i paprike [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]



maja19 -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:16:59)

Ksena ovo je na principu knedli sa sljivama...
Moja mama je spremala urmasice, to nisam jela ne pamtim..



Olga75 -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:31:00)

Ksena , to je to [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/bravo.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/bravo.gif[/image][image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/bravo.gif[/image] samo sto je majka stavljala pekmez od kajsija u gomboce , mislim da znam sta cu kuvati u subotu [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley36.gif[/image]



maja19 -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:37:02)

A jel zna neko recept za bob..cini mi se da se tako zove...posne pihtije..



Olga75 -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:42:43)

to je onaj krupni pasulj? Posne pihtije , mislis povrce u aspiku ? To se kuva obicna supa ali duze i na kraju se stavi rastopljeni zelatin i sipa u modle pa se ostavi da se uzelira ali nije nesto posno , bas zbog zelatina



Lu -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:44:06)

IZVORNA PORUKA: ksena

IZVORNA PORUKA: olga75

gomboce se prave sa krompirom , pa se brasno doda pa ne znam dalja



da, prokuva se krompir, pa se onako izmrvi, doda se jaje, mleko, malo ulja i dodajes malo brasna po potrebi da ti testo ispadne mekano ali ipak dovoljno cvrsto da bi pravila kuglice. uzmes komad testa u ruku, napravis ga onako pljosnatog, u sredinu stavis sljivu i zatvoris, tj. oblikujes lopticu.
kad napravis loptice tj. gomboce, prokuvas ih u vodi koja vri (da pocnu da se okrecu u toj vodi), izvadi i pospese prezlama koje si preprzila sa malo secera i ulja. [image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]

Knedle, eto nisam ni ja znala šta su gomboce[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
Imamo nekoliko recepta za njih ako vas zanima, OVDJE 



SUPER MAMA -> RE: Jela iz našeg detinjstva (25.1.2011 8:45:04)

Posto sam ja iz Makedonije nabrajali bi nekoliko jela koja moja baba do dan danas zna da spremi.
Poslatica zvana Mlecnik
Tulumbe
Kadaif
Zatim recimo Drob sarma(to je ustvari jagnjeca dzigerica i maramici)ovo obozavam
Pindzur[image]http://www.ringeraja.rs/forum/smileys/smiley1.gif[/image]
Turlitava(jelo u kome ima tri vrsta mesa i mnogo vrsta povrca)
Cufte od tikvice....




Stranica: <<   < Prethodna stranica  1 [2] 3 4 5   Sledeća stranica >   >>