Kupujem od porodice Vozar. Mislim da su oni jedan od dva sertifikovana proizvodjaca organske hrane u Srbiji. Ta hrana je svakako dosta skuplja nego neorganska, a ne slazem se da je neekoloska, naprotiv. Imaju tezgu na Kalenicu i svoje proizvode prodaju u jednoj radnjici u Hilandarskoj, a kako moji zive blizu Kalenica, mama mi tamo kupuje. Naravno da neorgansko i sa sela nemaju veze jedno sa drugim, jer prosto svo povrce i jeste sa sela. Pod neorganskim sam mislila bas na gajeno bez pesticida na zemljistu pripremljenom prirodnim djubrivima, navodnjavanom tacno odredjenom vodom i bla-bla, kao sto rece - nije tema.
Ribu ja drzim do roka na pakovanju  posto nju nikada nisam kupila svezu  tako da ti tu ne bih mogla pomoci.....

E da....pa nisam sigurna  imaju sertifikat i sve sto treba pa se nadam da ne varaju narod...cesto razmisljam koliko je to stvarno neorgansko....tako da stvarno ne znam....mojoj paranoji nema granice....

Ispisacu vam vreme odrzivosti za sve namirnice u zamrzivacu, samo da uspavam Nesu, posto ce mi trebati vremena

Ovu ribu su moji upecali, pa zato pitam. Kupuje li jos ko svezu ribu (ili mozda peca)

A da nije org. proiz. ekoloska nije, jednostavno postoje istrazivanja i visegodisnje studije koje to potvrdjuju jer nije ekologija samo ciscenje, reciklaza, pesticidi i sl. ali kao sto rekoh, nije tema.

Nisam znala da imaju tezgu na Kalenicu, cula sam za tu familiju (pardon, za prodavnicu org. hrane)


_____________________________

Zgodna nisam, ali nezgodna jesam

...and all I can do is try

Svježa riba se može držati do 3 mjeseca,to znam

Uspava nam Nesa Nedju!

Znam tu sliku sa maminog zamrzivaca, ali reko da vidim da li neko drzi mozda krace (ili duze)? Doduse, tamo stoji i za piletinu 3 meseca, ali to mi nesto malo Nemam pojma


_____________________________

Zgodna nisam, ali nezgodna jesam

...and all I can do is try

Nisam ovo znala, a i prvi put cujem, a posto nije tema, ima li neka tema gde bi ovo mogla da mi objasnis, ako te ne mrzi, posto me bas zanima?

Pazi meni je baba radila kao vodja skladista za samrznutu robu i u principu svemu cemu je bio rok pre isteka je podelila medju radnike i donosila kuci jer bi se to inace bacilo i to je sve bilo ok eto me i dalje sam ziva i zdrava tako da mislim da nema bas nekog straha ...

_____________________________

Glasajte za nasu Greti

http://jazsem.nikonsvet.si/gallery/47/item/12871/narobe-obrnjena.html

Naučnici poludeli - Smrznuto bolje od svežeg?. Zamrznuta hrana jednako je zdrava kao i sveža, a sadrži i jednake nutritivne vrednosti, tvrde naučnici sa Univerzitea Sheffield. Sveža hrana pored ovoga može i da se pokvari na putu do potrošača, pa je ponekada smrznuta čak i bolja. "Moramo demantovati često mišljenje da je sveža hrana uvek bolja i zdravija od zamrznute. To nije uvek slučaj i otkrili smo da je zamrznuta hrana u nekim slučajevima čak i bolja od sveže", kaže Charlotte Harden.

Moji uzimaju preko sindikata i uvek stoji duze od 3 meseca,ko ce da pojede sve ono za 3 meseca! Ja znam da riba koja je vec jednom odmrznuta ne valja ponovo da se zamrzava!

Nista vec jednom odmrznuto se ne sme ponovo zamrzavati, pa to vazi i za ribu.

Ovo je istina.  Ako se nesto ubere i odmah zamrzne, sadrzace vise vitamina nego sveze ubran porizvod koji ce "sedeti" na policama radnje nedelju dana pre nego sto ga konzumirate.

Jao ja prehr.tehn. i nista si ne znam... ebi ga,nije me zanimalo!

< Poruku je uredio pcelica Maja -- 18.1.2010 20:02:07 >

Hm, a ko je finansirao to istrazivanje?!? Mozda neka industrija hrane (koja plasira samo smrznute proizvode). Iskreno, nemam pojma, nekako verujem da se neke hranjive materije gube zamrzavanjem. Ne kazem da ne zamrzavam, ali ne volim bas sve smrznuto.

Leki, imas PP


_____________________________

Zgodna nisam, ali nezgodna jesam

...and all I can do is try

Isti je princip kao i sa kuvanjem.  Neke materije se unistavaju na temepraturama, druge korisne, oslobadjaju.  Ima ljudi koji su pobornici samo raw ishrane, ili ti sirove, nista ne kuvano, a opet, dokazano je da se kuvanjem ipak, oslobadjaju materije koje su nam itekako  bitne.  Treba samo biti umeren u svemu: ne biti ekstreman, mislim da je to kljuc

Meso: goveđe 10-12, svinjsko 6-9, teleće 5-6, živinsko 7-12, jagnjetina i ovčetina 4-6, punjeno ili rolovano meso 3, iznutrice 6 meseci. Povrće: radi stabilizacije boje i ukusa, poželjno je blanširati povrće pre smrzavanja (ne blanširaju se luk, praziluk, paprika, mirođija i peršun): održivost je uglavnom oko 6 meseci, osim leguminoza koje se mogu čuvati i do 18 meseci. Voće: 8-12 meseci, ako se smrzava u sirupu onda 12 meseci. Ribe: masne do 2, posne do 6 meseci. Rakovi i školjke 4-6 meseci. Sir: 3-6 meseci.
Ovo je poprilicno opsteno, dosta stvari sam pozaboravljala, davno sam to polagala. Postoje tu jos neke stvari koje se ticu kriticnih tacaka smrzavanja, temperature, nacina odmrzavanja, promena...ako nekoga bude zanimalo, pisacu

a sta si to polagala?

< Poruku je uredio pcelica Maja -- 18.1.2010 20:42:23 >

neke silne gastronomije, tehnologije namirnica, cuvanje namirnica...na pmf smer gastronomija

ahaaaaa...
uf ja sam htela da upisem bilo sta sto ima veze sa kulinarstvom,nego da ne idem of!

Hvala LillyT, imas i ti PP  sorry, tek sada videh....

Uf a šta sve nemam
Sve vrste mesa (skoro) piletinu,junetinu,jagnjetinu,svinjetinu u raznim veličinama i oblicima he he
Ribu/šarana i oslić/,povrće ( grašak,paradajz,paprika,boranija)
Sladoled he he
Mislim da je to to


_____________________________

"Before you were conceived I wanted you. Before you were born I loved you. Before you were an hour old I would die for you. This is the miracle of life."

Ja uvek imam neko kuvano jelo u zamrzivacu(pored svakavog sirovog mesa i povrca), za situacije kad nemam vremena da kuvam-to su obicno ili sarme podeljene u kesice, punjene paprike, pasulj-nesto od tih jela koja se kuvaju na veliko, pa mi uvek ostane jako mnogo, taman da imamo za jos barem jednom, a ne volimo da jedemo isti rucak dva dana. Osim kad su sarme u pitanju, njih stavim po dve u kesu i vadim bukvalno svaki dan i jedem ih

Uf da.Zaboravila sam na kuvano he he.Ja uvek imam supu za dva dana i neki gulaš za situacije kad ne mogu da kuvam

_____________________________

"Before you were conceived I wanted you. Before you were born I loved you. Before you were an hour old I would die for you. This is the miracle of life."