Žudim da napravim domaću štrudlu sa makom.Ima raznih recepata na kulinarskim sajtovima,ali najviše volim kada meni poznata imena daju svoje -isprobane.

Žene,recept?

Brza štrudla

1/2 l mleka
1 kvasac
3 kašike šećera
Stavi se kvasac u mlako mleko i šećer da naraste,pa se pomeša sa

250 gr ulja
2 žumanceta+1 celo jaje (belance se ostavi za premazivanje)
900-1000 gr brašna
1 kašičica soli

Umesi se testo,naprave 4 jufke,odmah se razvuku i nafiluju,umota se štrudla i ostaci 15 minuta u plehu,zatim se premaže belancetom i peče na 220°C dok ne dobije rumeno-braon boju.

FIL:

600 gr mlevenog maka
400-450 gr šećera
1/2 l mleka
Ovo se ukuva dok se ne dobije gustina kao kada se kuva griz

P.S. ja uglavnom pravim sa 300g maka i 300g oraha pa napravim dve štrudle sa orasima a dve sa makom.

E da,još jedan savet-prvo skuvajte fil,da se malo prohladi dok umesite testo.

< Poruku je uredio lesica -- 23.2.2012 22:18:04 >

_____________________________

"Majkooooo, bič pliiiiz!!!"

JER SMO TAKO U MOGUĆNOSTI

Ja pravim tijesto kao za krofne,

Potrebno:
20 gr svježeg kvasca ili 1,5 vrećica suhog
2 kašike brašna
pola kašike šećera
2 dcl toplog mlijeka

ostaviti 20 min. da se digne

Zatim dodati;

2 jaja
4 kašike šećera
4 kašike ulja
2 dcl mlijeka
800-900 gr brašna

Ostaviti pola sata, razviti u 2-3 rolne, zavisi kakve štrudle volite, sa manje ili više fila.



_____________________________

Kad zašutim, okrenem se i odem, to ne znači da si ti pobijedio.
Znači da više nisi vrijedan mog vremena!

da li tako može i sa višnjama? sad ću odmah zamesiti ako može.

Lu,Lesice-hvala!
Koji mak kupujete?Na kutiji ovog ,koji sam kupila,pise da je sa dodacima za kolace pa mi nije jasno sta to znaci...?
Koja je razlika u premazivanju-zumance ili belance?

< Poruku je uredio Tea2 -- 24.2.2012 12:36:58 >

isprobano- s makom i s višnjama i odlično je! isprobala sam recept od lu, štrudla je meka, divna.
tea, takav mak sadrži šećer, limunsku kiselinu i sl, pa ga nije potrebno osladiti, osim ako ne voliš slađe, to moraš probati.

mamamikka,sada mi tek nije jasno Znaci li to da u fil po Lesccinom receptu,kada koristim taj mak sa dodacima,ne treba da dodajem secer?Lesiceeeee,koji mak kupujes?

Sigurno kupi obican mak mleveni ili ga sama samelje.. ima i jedan i drugi da se kupi, pise na kesici da li je mleven..

Razlika u zumancetu i belancetu za premazivanje je, po mom iskustvu, u tome sto sa zumancetom testo bude mekse i lepse boje, a sa belancetom suprotno.. eto. Uvek vise volim zumancetom da mazem i to da ga pomesam sa kasikicom tople vode, a moze i sa malo ulja ili mleka, ali obicno sa vodom ja radim..

Bas cu probati strudlu!

Samo Lesice, da li 250. gr ili ml ulja????

tačno sigurno je recept za običan mak, i ja sam koristila gotovu mešavinu.
shisica slažem se za žumance. srećan rad i prijatno!

Nameću se jos nekoliko duboko filozofskih pitanja:ulje,margarin ,puter ili mast -sta je bolje staviti u strudlu sa makom?Limun,cimet?Suvo grožđe?
Vojvodina je poznata po makovnjači.
Progovorite,iskusne zene koje vole ovaj deo tradicije!!!

Moja mama voli da sprovodi filozofsko misljenje (koje podrzavam) da u ovakvo testo stavi malo masti, smanji malo ulje, ali stavi masti kao orah otprilike..

Po ukusu uz mak moze limun, mislim, ko voli.. meni bas i ne treba.. malo mi je od kad sam se jednom od neceg slatko i limunastog ispovracala

Cimet u jabuke, visnje.. ne ide bas uz mak.. ne?

I tako.. ostalu filozofiju moras sama da izfilozofiras :D

ja uvek u mak stavim koru od limuna jer on koliko god da ga osladis gorci pa ga limun malo sredi
i treba ga bas dooooobro osladiti


< Poruku je uredio Olga RR -- 24.2.2012 14:05:36 >

_____________________________

Marija je moj najveci uspeh

JER SMO TAKO U MOGUCNOSTI !

Olga,bas sam priželjkivala da se javis...A odgovor na gore postavljena pitanja,recept......?Odaj nam tvoje tajne!!!!

Shishi,napravi pa me zovi...Da,kad motam ovu strudlu,sta radim sa otvorima tj.krajevima rolata?Da li ih ususkam testom ili ostaju otvoreni?

Ubicu vas ,sad mi se jede strudla sa makom,a ne smem.
Poslala sam mamu po jabuke,pa cu od njih da napravim strudlu...........to mi ja kao utesna nagrada


_____________________________

Dunja 27.07.2010.
Visnja 23.01.2012.

pa ja pravim ukiselo testo i onda ga filujem makom

_____________________________

Marija je moj najveci uspeh

JER SMO TAKO U MOGUCNOSTI !

magnetic,spavace beba kada proba mak....Nekada su deci kuvali caj od maka!!!!Moja poznanica je uz dojenje praktikovala kuvanu rakiju,i dok je moj sin divljao,njen je spavao!!!
Magnetic,po kom receptu pravis?

Ih,Olga,sve mi rece!!Dobro cuvas te vase tradicionalne tajne....

Kao sto Olga kaze,ukiselo testo i onda filujem jabukama,secerom i cimetom.

_____________________________

Dunja 27.07.2010.
Visnja 23.01.2012.

Tea, a da kupiš štrudlu u nekoj dobroj pekari?

_____________________________

The price of discipline is always less than the pain of regret
Robin Sharma

Ja ni nemam recept za testo,sve je odokativno.

_____________________________

Dunja 27.07.2010.
Visnja 23.01.2012.

Jeco,ima u Piramidi prodavnica koja je poznata po strudli ....Moram da naaaucim da pravim,i da otkrijem tajne dobre strudle!!!Shvatila sam da je to citava filozofija!!Sta ces ti u ovoj temi,ti si zgodna,nemoj posle da sam te ja navela na greh!!!