E a da otvorimo temu "Arapska kuhinja" pa ce ovo biti obuhvaceno? Doduse dosta se tu preplice sa Izraelskom, Indijskom itd, al generalno ne bi trebalo da nekom smeta ako je sve u jednom.

Tahini moze i da se napravi, ali puno je to utroska struje ako se pravi pomalo, ako nije recimo za proslavu neku... A onaj iz zdrave hrane duze traje no svezi. To je samo susam pecen u rerni i izmiksan sa maslinovim uljem. Odnos je jedna mera maslinovog na tri mere susama, susam se pece na max temp 10-ak min uz stalno mesanje dok ne porumeni i onda ostavi da se ohladi pa miksa sa uljem.

E stavicu i recept za moj omiljeni naan- sa belim lukom i korijanderom. A dete mi voli indijski, peshwari sa suvim grozdjem.

_____________________________

You give them life, they give you more to live for...

Napravila sam humus Dopada mi se mada je dosta jak i kalorican.
Tahini sam sama napravilaČ ispekla sam susam i pomesala sa obicnim uljem i izmiksala u blenderu.
E sad ja nisam stavila beli luk i stavila sam sigurno vise od tri kasike maslinovog ulja. Mleveni kumin nisam nasla i stavila sam sok od 1 limuna. Mm je krenuo da pere sudove pa je bacio vodu u kojoj su se kuvale leblebije pa nisam mogla da dodam jos nego sam sipala jos ulja.
Jako fino.
Deo leblebija sam zamrzla

_____________________________

"Svi smo mi deca. Jedina razlika je u nasim igrackama"
Ajrton Sena

Poison Eve Probaj ga jednom obavezno sa belim lukom, on mu daje car I ulje- mozda ti je bilo extra devicansko, tamno pa je bio malo jaci. Mogla si samo obicne vode dodati, nije morala od leblebija.

Ja pekla veceras naan sa kuminom jer smo toliko pisale onaj dan da mi se odonda jeo A mm me kao usput zapitkivao kako pravim peshwari, sve izokola, pa priznao da mu se taj jede, da napravimO

_____________________________

You give them life, they give you more to live for...

Bebilina, sad sam bas dodala malo vode, ma preukusno je Beli luk nisam stavljala jer jos dojim bebu pa da ne pokvari ukus mleka.
Mislim da cu i ja ujutru da pravim naan
A sta je peshwari?

_____________________________

"Svi smo mi deca. Jedina razlika je u nasim igrackama"
Ajrton Sena

Napravih i naan juce, super je

_____________________________

"Svi smo mi deca. Jedina razlika je u nasim igrackama"
Ajrton Sena

Planiram da pravim humus, pa me interesuje da li moze da se koristi brasno od leblebija (tj. leblebije koje su vec prethodno samlevene), i kolika bi mi mera trebala, i u koliko vode da skuvam?

< Poruku je uredio Natalie018 -- 24.8.2012 16:43:13 >

Iskreno, nemam pojma. Do ovog trenutka nisam ni znala da postoji brasno od leblebija...

_____________________________

Bolje biti nečija baba nego samo baba! - moja mama u filozofskom raspoloženju

"Čovek je rođen da radi, da trpi i da se bori; ko tako ne čini, mora propasti." Nikola Tesla

Ja dojim a beli luk tamanim za medalju Sinku izgleda nista od ukusa ne smeta, samo dok mu je sise

_____________________________

You give them life, they give you more to live for...

Kupila sam pre neki dan kupovni humus, sa belim lukom, odmah sam ga bacila, uopšte mi ne sviđa. Home made je zakon.

_____________________________

Bolje biti nečija baba nego samo baba! - moja mama u filozofskom raspoloženju

"Čovek je rođen da radi, da trpi i da se bori; ko tako ne čini, mora propasti." Nikola Tesla

mmmm njami njami ovo moram obavezno da probam..

_____________________________

LENA 24.SEPTEMPAR 2009.
PAVLE 18.FEBRUAR 2011.

Videla sam pre neki dan u Merkatoru da imaju već kuvane leblebije u konzervi, mislim da to dosta štedi vreme :)

_____________________________

Bolje biti nečija baba nego samo baba! - moja mama u filozofskom raspoloženju

"Čovek je rođen da radi, da trpi i da se bori; ko tako ne čini, mora propasti." Nikola Tesla

Super recept

Na jugu SAD plantaze duvana sad polako prelaze u plantaze leblebija zbg velike popularnosti hamas-a (da izgovorim po americki, nesot mi humus ipak zvuci kao vrsta zemljista).

Skuvas leblebije, izmutis ih ko pire, dodas tahini, maslinovo ulje, limuna, soli i belog luka i eto ti ga...

Upravo ga pravim a AnaRR je pitala kako pa da zapisem :)
Prvo Tahini:
100g susama isprzim na teflonu da porumeni. Savet, nemojte sve odjednom, lakse je iz nekoliko puta, brzo zagori pa nije lep. Mora da se stalno mesa i nakon zavrsetka przenja ga prospem na hladan tanjir da se sto pre ohladi.
Sameljem u pastu u baby buletu i gotov je :) ne dodajem maslinovo ulje jer se kada je posuda u kojoj miksate puna vrlo brzo i lako pretvori u pastu. Ako ga pravite u obicnom secku onda bi trebalo dodati malo maslinovog ulja.
500g leblebija potopim da odstoje preko noci pa sutradan prospem vodu i skuvam u novoj.
Procedim, pa u secka dodam tahini, cen belog luka, 2 kasike maslinovog ulja, sok od pola limuna i soli po ukusu pa miksam dok se ne dobije glatka pasta. Kolicinu belog luka, limuna i soli mozete prilagoditi po svom ukusu i naravno dodati zacine po zelji. Ja nekad odvijim deo pa dodam persun ili alevu papriku i jos malo izblendam.
Najvise ga volimo na tost hlebu sa parcetom slanine i paradajzom.

Mmmm

Ne znam koliko je moj blender dobar za pravljenje humusa ali vredi probati. U kanadi smo probali razne kombinacije, mada je tamo hrana ili ljuta ili slatka, čudno skroz.

I mi volimo sa tostiranim hlebom ili tortiljama, slanim krekerima.. i sa ovim

< Poruku je uredio Ana RR -- 2.9.2015 20:34:14 >

_____________________________

Twenty years from now you will be more disappointed by the things you didn't do than by the ones you did. So throw off the bowlines, Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream.

Jer smo tako u mogućnosti!

Ja ovo nikad jela nisam.cak sam mislila da se to ne pravi,nego kupuje gotovo
Znaci,pravi se i dodje mu kao neki namaz,je li?kakav ukus ima?sa cim se jede?mazete ga na hleb ili?

_____________________________

branki

JER SMO TAKO U MOGUCNOSTI !

Ovo jr super za post. Pravim prvom prilikom.

_____________________________

"Obavezni smo i u najtežoj situaciji da postupamo kao ljudi i nema tog interesa, ni nacionalnog ni pojedinačnog, koji bi nam mogao biti izgovor da budemo neljudi"


Jer smo tako u mogucnosti!

Branki, ja sam humus mazem na hleb uz pecenicu, slaninu, nesto trece :) to nam je do skoro bilo umesto putera :) a super je i da se namaze na tortilju pa sa mesom i gomilom povrca :)

Dopada mi se ovako kad citam mogla bih da probam i da napravbim kad dodjem kuci.

_____________________________

branki

JER SMO TAKO U MOGUCNOSTI !