Ringerajin kuvar: Maraj

• 15 -ak svežih paprika za punjenje
• 500 g mešanog mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• so
• biber
• 1 šoljica pirinča
• mlevena crvena paprika
• 1 veći krompir ili paradajiz( za zatvaranje paprike)
• ulje
• 2-3 čena belog luka

1. Crni luk sitno naseckati i upržiti. Dodati mleveno meso i pržiti dok ne izgubi crvenu boju. Zatim dodati začine po ukusu i jednu kašičicu crvene mlevene paprike. Promešati, pa dodati (opran) pirinač.
2. Malo propržiti, pa skloniti sa vatre.Puniti paprike i zatvarati ih paradajzom ili krompirom.Poredjati ih u šerpu, ne sme biti praznog prostora, naliti vodom (ja uvek sipam malo vode u šerpu gde je bio fil, pa time nalijem) da ogreznu i kuvati oko jedan sat blago poklopljene serpe.
3. Po potrebi dolivati mlaku vodu.Posle jednog sata, napraviti zaprsku od malo ulja, sitno iseckanog belog luka i mlevene paprike.
4. Preliti paprike i staviti u rernu na 200-220° da se zapeku.

Paprike ne morate zapržavati, a ne morate ih stavljati ni u rernu, stvar vaseg ukusa.