dodaj fotografiju

Cokoladna torta

---

Uputstvo za pripremu jela

---

Uzmite 3 činije. Dve treba da budu velike zapremine ( kao činija u kojoj vam staje 1l umućene slatke pavlake ). Rastopite čokoladu u mikrotalasnoj ili običnoj rerni i ostavite da se prohladi (povremeno promešajte). U jednu činiju (veliku) odvojte belanca, u drugu (veliku) stavite žumanca a u treću stavite margarin. U žumanca odmah sipajte 500g šećera u prahu i umutite ih mikserom da “pobele”. Margarin tkđ. penasto umutite mikserom. Sada umutite belanca postepeno dodajući 16 kašika šećera u prahu u čvrstu masu. Umućena žumanca i umućeni margarin mikserom izmešati (u većoj činiji). Dodati mlevenu plazmu (isključivo plazmu) i rastopljenu čokoladu. Lepo izmešati mikserom. Sada će te kašikom (ne mikserom) šam od belanaca dodavati u masu od žumanaca i lagano mešati da belanca ne spadnu. Od ove mase imate fil i pečete kore. Pečete 4 kore od ,otprilike ,10 supenih kašika fila za svaku i to na pek papiru isključivo jer su jako tanke. Dimenzije mog pleha su 38×25. Pecite na 180 C , kratko , pazite da ne zagori. Umutite 1l slatke pavlake. Filujte : kora – čokoladni fil – pavlaka – kora – fil – pavlaka… Pečenu koru iz pleha treba izvaditi tako da ostane sa pek papirom odozdo da se ne bi zalepila za sto i kako bi ste je lako prebacili na poslužavnik kada filujete. Zajedno sa papirom prebacujete koru za filovanje, okrenete je i tek onda sklonite papir. Od ukupne mase , otprilike , ode 1/4 za kore, ostalo je fil. Ako više volite , možete praviti i nešto deblje korice.

Saveti

---

U ovu tortu ide sveza jaja, ali ja ih obavezno kuvam na pari!