dodaj fotografiju

Rolat ''Paunovo oko''

---

Uputstvo za pripremu jela

---

KORA
Za koru odvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti žumanca sa šećerom. Posebno pomešati brašno, kakao i sodu bikarbonu, pa dodati žumancima. Sve dobro izmiksati. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg pa ih dodati prethodnoj smesi. Pažljivo promešati da se lepo sjedini. Sipati smesu u veći pleh obložen papirom za pečenje i peći koru oko 20 minuta na 180 stepeni, u prethodno zagrejanoj rerni. Pečenu koru, pomoću papira na kom se pekla, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.

FIL
Za fil umutiti 4 jaja sa šećerom, pa dodati brašno i 3 kašike mleka. Posebno staviti 3 dl mleka da provri, pa kad provri dodati smesu od jaja i neprestano mešati dok se ne dobije potrebna gustina. Sve to raditi na tihoj vatri. Ostaviti da se ohladi pa sjediniti sa umućenim margarinom. Smesu podeliti na 2 dela: 1 ostaje žut, a u drugi dodati otopljenu čokoladu. Razviti koru i premazati je najpre svetlim filom pa tamnim i pažljivo uviti rolat. Držati nekoliko sati u frižideru da se stegne, pa onda poslužiti.

Saveti

---

Po želji, rolat možete premazati glazurom od čokolade, mada je i ovako veoma ukusan.