/11 /11

Međutim, mnoge savremene domaćice odustaju od ovog zdravog jela, uglavnom zbog vremena koje iziskuje kuvanje supe ili čorbe.
 
Za pripremu supe ili čorbe potrebno vam je 15 minuta

- Kvalitetnu i zdravu supu ili čorbu možete da spremite za samo 15 minuta ako povrće isečete dovoljno sitno objašnjava nutricionista Branka Mirković i otkriva kako koja supa utiče na zdravlje.

Paradajz čorba

Ova čorba je odlična za prevenciju raka, posebno raka prostate, zapušenja arterija i kožnih oboljenja. Zahvaljujući obilju likopena koji je zastupljen u crvenom paradajzu konzumiranje čorbe može da spreči infarkt. A vitamin C prisutan u želatinastoj supstanci oko semena paradajza štiti srce od oboljenja, respiratornih infekcija, raka kože i gubitka vida.

Krompir čorba

Krompir sadrži značajan procenat antocijanina, koji štite srce i sprečava nastanak karcinoma. Pored ovoga, kofeinska i ferulinska kiselina, koja je prisutna u ljusci krompira, pomaže u uništenju štetnih karcenogena, a proteazni inhibitori sprečavaju rast malignih tumora kako u početnom, tako i u razvojnom stadijumu. Dok složeni ugljeni hidrati obezbeđuju energiju i pomažu kod depresije, gorušice i poboljšavaju funkcije pamćenja. Od vitamina sadrži B6 i C.
Priprema: Čorba od ovog povrća se priprema veoma brzo i lako. Dakle, obarite krompir u ljusci ili u malo vode. Kada je gotov, ispasirajte i razredite živinskom supom da može da se jede kašikom. Dodajte začine po ukusu, mirođiju, mladi luk i slično i čorba je spremna.

Čorba od pečuraka

Ova čorba je odlična u prevenciji karcinoma, oboljenja srca, povišenog krvnog pritiska, holesterola i virusnih infekcija. Pečurke su bogate vitaminom B, riboflavinom, niacinom i vitaminom B6, koji mogu da pomognu u borbi sa depresijom, oboljenjima srca i migrenama.
Odlično se slažu sa krompirom, pa ih slobodno izdinstajte i dodajte čorbi od krompira.

Čorba od celera

Celer je veoma zdrav jer sadrži flavonoid apigenin, koji može da zaustavi rast tumora. Zahvaljujući fitalidima i natrijumu, snižava krvni pritisak i nivo hormona koji u organizmu sužavaju krvne sudove. A zahvaljujući nerastvorljivim vlaknima, koja sadrže malo kalorija, brzo daje osećaj sitosti. Čorba od celera je odlično za osobe koje žele da izgube na težini, jer nerastvorljiva vlakna zasićuju, apsorbuju vodu i dodaju masu dok se kreću sistemom za varenje. Uvek koristite i listove jer sadrže kalijum i vitamin C.
Priprema: Čorbu od celera ćete najlakše i najbrže napraviti ako skuvate celer, beli luk i bujon ili kocku supe, a po ukusu dodati majoran ili bosiljak. Zatim sve ispasirajte, dodate mleko ili jogurt i napraviti kremastu čorbu potaž.


Čorba od brokolija

Brokoli ima status super namirnice jer sadrži visok nivo fitojedinjenja koja mogu da mobilišu u organizmu sredstva za odbranu od bolesti. Ova čorba je odličan izbor za sve koji imaju problem sa imunitetom i srcem, a posebno se preporučuje trudnicama jer sadrži i folate B vitamina koji pomažu u razvoju ploda. Priprema: Pri kuvanju čorbe ili supe od brokula bitno je da ih ne stavite u šerpu punu vode jer tako smanjujete nivo vitamina C. U mnogim receptima se pominju samo cvetovi brokolija, ali i stabljike su veoma ukusne i hranljive, zato koristite i njih. Na primer, nožem za ljuštenje oljuštite stabljike, zatim ih zasecite poprečno, ispasirajte kuvane brokule zajedno sa mlekom ili jogurtom, dodajte začine i poslužite kao čorbu. Možete ih preliti i rendanim sirom ako želite.


20. mart 2010.
Kompletan tekst pročitajte na www.blic.rs