/11 /11

      Testo:

• 1 kg brašna
• oko 1/2 l mlake vode
• kašičica soli
• otopljeni maslac pomešan sa uljem

       Nadev:

• 600 gr mlevene junetine
• 2 glavice crnog luka
• so, biber

       Preliv:

• 1/2 - 1 l jogurta ili kiselog mleka
• 2-3 čena izgnječenog belog luka

1. Testo: zamesi se mekše testo, ostavi da malo odmori a zatim se podeli na 10-12 jufki.
2. Svaka jufka se rastanji, premaže maslacem, i redja se po 4 ili 5 jedna na drugu. Razmese se tako da se dobije tanka kora debljine par mm.
3. Kore se iseku na kvadrate veličine 10 puta 10 cm, stavi se nadev, i zatvaraju se tako što se preklapaju naspramni ćoškovi - kao pismo. 
4. U pleh se redjaju tako što se stavljaju na preklop, i počinju da se redjaju od sredine.
5. kada se poredjaju premažu se masnoćom.
6. Nadev: na malo ulja se izdinsta meso sa lukom i na samom kraju se dodaju začini.
7. Peče se na nekih 230 - 250°C dok ne porumene, onda se naliju sa jogurtom/kiselim mlekom izmešanim sa belim lukom, i vrate u rernu na temperaturu 180 - 200°C na još 10-15 minuta dok lepo ne porumene.

Odlično idu za doručak...uz jogurt.