/11 /11

       Za “testo” od mlevenog mesa:

• 500 g mlevenog mesa
• 1 jaje
• 2 kašike prezli
• 1/2 kašičice suvog biljnog začina
• malo soli
• malo bibera mlevenog
• 1 čen belog luka
• malo maslaca

       Za nadev:

• 200 g šampinjona
• 100 g punomasnog trapist sira
• 100 g dimljene vratine u omotu
• 50 g kiselih krastavaca-kornišona
• 2 pečene crvene paprike
• malo soli
• malo suvog biljnog začina
• malo mlevenog bibera

1.  U nekom od vegetinih recepata naišla sam jako davno na recept za polpetone, koji je do današnjeg dana pretrpeo mnoge izmene i prilagođavanja našem ukusu. Priprema nadeva: Na ulju propržite šampinjone. Pečene paprike očistiti od semenki i kožice. Sir, šunku i pečenu papriku narežite na sitne kockice. Kornišone narežite na listiće. Dodajte so, vegetu i mleveni biber i promešajte.
2. Priprema "testa" od mlevenog mesa: Mlevenom mesu dodajte prezle, jaje, so, vegetu i biber. Oblikujte 2 lopte.
3. Na dasku stavite prezle i rukama istanjite smesu 1 lopte u obliku tepsije u kojoj će te peći. Ja polpetone pečem u vatrostalnom sudu unutrašnjih mera 19 cm. x 19 cm. Vatrostalnu činiju premazati margarinom, dno i stranice. Prebaciti razvaljano testo od mlevenog mesa u vatrostalnu činiju.
4. Na meso stavite mešavinu nadeva.
5. Drugu loptu od mesa isto istanjiti na dasci kao i prvu. Pebaciti ga na nadev u tepsiju. Na meso staviti listiće maslaca.
6. Pokrijte alu folijom i pecite u rerni na 190 C pola sata, pa skinuti alu foliji i peći još 30 minuta.
7. Pečen polpetone izvaditi iz vatrostalne činije. Služite uz restovani krompir i neki sos.

Prijatno :-)