/11 /11

• 800g mekog brašna,
• 250g margarina,
• 3 jajeta,
• 1 sveži kvasac,
• 1 prašak za pecivo,
• 2dl mleka,
• 2dl vode,
• 1 kašičica soli,
• 1 kašičica šećera,
• po želji susam i kim

1. Sastaviti 1dl mleka i 1dl vode, pa u tome razmutiti kvasac sa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna. Staviti na toplo da se digne.
2. U posudu prosejati polovinu brašna pa dodati nadošao kvasac, 2 jajeta i 1 belance, malo soli (po ukusu), preostalo mleko i vodu i promešati.
3. Mesiti i postepeno dodavati preostalo brašno i prašak za pecivo. Mesiti dok testo ne počne da se odvaja od ivica posude.
4. Podeliti testo na 5 jufki, pokriti i ostaviti na toplom da se digne (oko 15tak minuta).
5. Margarin penasto umutiti mikserom.
6. Jufke istanjiti oklagijom na veličinu okruglog pleha za pečenje (pleh mora biti malo dublji). Margarinom premazati 4 istanjene jufke i ređati ih jednu na drugu u pleh.
7. Testo u plehu iseći na 16 delova (kao picu), pa vrh svakog trougla saviti prema ivici pleha.
8. 5. jufku urolati pa iseći na 10 rolata, pa njih poređati u sredinu pogače.
9. Celu pogaču premazati umućenim žumancetom i po želji posuti susamom i/ili kimom. Ostaviti da odstoji 15tak minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 180C dok ne porumeni.

Može da posluži kao hleb, pogača za slavu, poslastica.