/11 /11

         Testo:

• 600 g mekog brašna tip 400
• 120 g šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 1 prašak za pecivo
• 125 g maslaca
• 100 - 120 ml mleka
• 180 g pavlake

       Krem fil od banane:

• 2 pudinga slatka pavlaka
• 150-200 gr šećera
• 500 ml mleka
• 250 ml mlečne slatke pavlake
• 1-2 vanilin šećer (ja ovde stavim burbon vanila šećer)
• 6-8 banana

1. Testo:
2. Umuti se razmekšali maslac sa šećerom i vanilinim šećerom, pa se u to ubaci brašno, so, p.p. ,pavlaka i mleko. sve se lepo zamesi (ja to rukom) tako da se ne lepi za ruke, dakle u malo čvršće testo. U slučaju da je još uvek mekano testo i da se lepi dodati još malo brašna, tj. još malo mleka ako je suviše tvrdo pa se mrvi. Ostaviti malo da odstoji u frižideru (taman dok se pripremi fil). Ova količina je taman za dve pite.
3. Kada je fil gotov, priremamo testo. Odvojimo na dva dela, da bi bila ista količina za obe pite.
4. Razmesimo testo tako da bude debljine 3-4 mm, u ubacimo u prethodno podmazan pleh za tart ( ili već koji       imate) Ubaci se tako da ostane testa preko ivica, odseče se tako da malo testa pada preko ivica pleha, to treba za preklapanje. Testo se pritisne uz ivice pleha, sipa se nadev, pa ostatak testa opet razvuče tanko da bi se napravila gornja kora. Od viška testa od donje kore se napravi preklop preko gornje, blago utisne viljuškom (ili prstima) premaže mlekom, i stavljamo na pečenje. Ponovi se isto i sa drugom polovinom testa. Peče se 30 minuta na 200°C u prethodno zagrejanoj rerni.
5. Fil:
6. Skuvati mleko sa šećerom, pa u to ubaciti prethodno sa par kašika razmućen puding. Ukuvati da se zgusne,       pa naliti slatku pavlaku. Kuvati još minut dva pa skloniti sa vatre, i u to ubaciti iseckane banane, izmešati.
7. Pola od dobijene mase uliti u jednu pitu, pola u drugu.

Za dve pite definitivno treba ova mera za fil, ja sam grešku napravila jer sam prepolovila, pa je pita bila malo tanja.