/11 /11

• 450 g svežih brokolinih cvetova
• 2 štapa iseckanog celera
• 100 g rendanog žutog (cheddar) sira
• 4 do 6 šnite pržene i smrvljene slanine
• po ukusu suvih brusnica
• po ukusu semenke suncokreta
• 1 manja glavica ljubičastog luka
• Za preliv:
• 125 ml majoneza
• 150 ml gustog grčkog jogurta ili kiselog mleka
• 2 kašičice meda
• 50 ml jabukovo ili od belog vina sirće
• po ukusu so i biber

1. Slaninu prvo ispržiti da vam bude hrskava,staviti na kuhinjski papir da se ocedi i ohladi, ili ako vam je lakše, sitno je iseckati i ispržiti da bude hrskava. Izvaditi iz tiganja na kuhinjski papir da se ocedi.
2. Staviti sa strane.
3. Brokoli oprati i iskudati na sitnije cvetiće, stabljiku oljuštiti i iseći na sitnije kockice.
4. Celer oprati i iseći prvo po sredini duž cele stabljike i onda iseći manje kockice.
5. Očistiti ljubičasti luk, ako ga nemate, možete koristiti običan luk ( ovaj se stavlja radi boje ) ili mladi luk, iseći na četvrtine i onda iseči tanje komade.
6. Sve ovo staviti u jednu veću zdelu za salatu i dodati oceđenu, isprženu slaninu.
7. Žuti sir narendati na sitniju stranu i njega staviti u činiju i na kraju dodati suve brusnice, koje ste iseckali i semenke suncokreta.
8. U jednu manju zdelicu staviti sve sastojke i umutiti ( po želji možete dodati malo rendanog parmezana u tu smesu ),preliti preko salate, sve to dobro izmešati, i ostaviti u frižider da se ohladi.
9. Poslužitiu kao samostalan obrok ili kao prilog roštilju, pečenom mesu...

Prijatno!